酒窖空调
酒窖空调即低温精密恒温恒湿空调,俗称酒窖机。其机组原理和普通空调相同,但其又具有自己的特点,它采用的是低温压缩机,因为酒窖的温度要求一般为10℃-18℃之间,而普通空调的出风温度为18℃左右,所达到的室内温度为20℃左右,所以必须采用低温压缩机制冷,低温压缩机的实际制冷温度大概为0℃-20℃;机组内部装有加湿器,根据机组功率大小通常采用超声波加湿和电极加湿两种。内置引进水箱连接加湿器,有自己的温湿度控制系统。另外根据酒窖要求,机组内还会配置冷凝排水泵和防振装置。
酒窖特点:
葡萄酒的储存需要一个适宜的条件:
(1)湿度-理想的湿度为50-70%,环境过湿,木塞发霉而腐烂,导致漏酒,酒自然就氧化了;太干,则使木塞收缩,也会导致进空气氧化。
(2)温度-理想的葡萄酒储藏温度为15℃-20℃,过高的温度或急剧的温度变化会使酒成熟过快,酒会粗糙,欠雅致。
(3)光线-光线对葡萄酒是有损害的,特别是紫外线会破坏酒质。除了防止阳光直射,霓虹灯和白色灯光也应避免,这也是为什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒应该藏在阴暗避光处。
(4)震动-保持环境的安静也很重要,震动会使葡萄酒过度成熟,容易造成劣质化。
(5)气味-一个气味清新的环境对维持葡萄酒的品质同样非常重要。环境中劣质的气体会慢慢通过木塞渗透到酒液中,从而影响酒的风味。
储存葡萄酒忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响葡萄酒陈年。目前大多数保存葡萄酒为单纯的冷暖气空调设备,费用较低,仅设置此类型设备,由于冷暖气机兼具有除湿之功能,会使得室内环境越来越干燥,相对湿度甚至低到20%~30%.这对保存葡萄酒伤害相当大,不可轻忽。再加上没有专业的恒温控制及避光通风处理,往往会造成葡萄酒的酒头与装饰结垢腐蚀.....等问题。良好的壁体隔热整体规划,使酒窖内温度维持稳定在10℃~16℃湿度维持稳定在50%~70%之范围,并且安静无声、无震动,不论在任何季节都能保持均匀、稳定的理想酒窖温度与湿度,使窖温已几乎不受外界而变动影响
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1、食品级专业微电脑风冷中低温空调控制,全室恒温恒湿智能设计;
2、全室立体空间多温区设置,满足不同酒种存放要求;
3、全室同步通风循环气流控制,酒窖空气洁净与异味排除;
4、专业隔热、保温、防水、隔音墙体及地面工程规划;
5、名贵实木储酒架及展示架、储酒盒个性配置;
6、专业红酒窖藏灯光个性化设计配套规划;
7、超大储存容量,300瓶、500瓶、1000瓶、2000瓶及以上各式酒类储存空间设计;
8、人性化设计,根据实际空间量身定做,充分利用闲置空间(既可以是地下室,也可以是普通一角,甚至一个角落),实用兼具美化功能;
9、个性化功能分区设计,展示区、储存区、休闲区等分区功能设计,开放性及私密性集于一体。
